Alivio para la industria láctea: tras siete remates en baja, subió el precio la leche en polvo
La tonelada se elevó 2,7 por ciento en la subasta quincenal y volvió a superar los 3.000 dólares por tonelada.
Tras el derrumbe de las exportaciones de leche en polvo en mayo, este martes llegó una buena noticia para la cadena láctea argentina.
En el remate quincenal de Global Dairy Trade, la tonelada de leche en polvo entera se cotizó a 3.074 dólares, un 3,6 por ciento por encima de la subasta anterior.
Se trata de la primera suba de este producto, tras siete remates en baja, destacó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla).
En general, los productos lácteos tuvieron un alza del 2,7 por ciento. Todos subieron menos el retentado de caseína.
Fuente: AgroVoz
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Fecolac acompañó a la Coop. Agrícola Tambera de James Craik en la reunión con Busso
El ministro de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdoba, Sergio Busso, recibió días atrás en su despacho a directivos de la Cooperativa Agrícola Tambera de James Craik, en conjunto con autoridades de entidades de segundo grado del movimiento cooperativista. En la jornada, el funcionario, estuvo acompañado por el director de Integración Productiva y Territorial de la cartera, Germán Font, y por la directora de Producción Animal, Liliana Allasia. De este modo, se recibió al presidente, Sergio Vigliano, y al tesorero, Walter Biolatto; en compañía del presidente de la Federación de Cooperativas Lácteas (FECOLAC), Carlos Vottero, y del titular de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL), Lic. Danny Lorenzatti.
El objetivo del encuentro fue analizar la situación y coyuntura del movimiento cooperativo en la provincia, en lo relacionado a entidades del sector agroindustrial, y específicamente del rubro lechero. Además, los dirigentes informaron a Busso acerca del funcionamiento de la cooperativa ubicada en la vecina localidad del departamento Tercero Arriba. En este sentido, el ministro se comprometió a realizar las gestiones pertinentes, ante distintos estamentos, a fin de dar solución a las problemáticas planteadas por los dirigentes.
Cabe destacar que, durante la actual gestión, se creó en el ámbito del Ministerio de Agricultura y Ganadería la Dirección de Integración Productiva y Territorial, a cargo de Font, precisamente para dar soporte y apoyo a las cooperativas que trabajan en el sector primario cordobés.
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SanCor inicia una nueva etapa en su reestructuración
Con muy bajo perfil, SanCor continúa la readecuación de sus procesos de producción a la nueva escala y demanda de la época. Ha realizado inversiones en finales de línea, y no ha perdido más leche, a pesar de la dura competencia. En la actualidad procesa unos 750 mil litros diarios.
Tras enfrentar los graves problemas económicos-financieros y desprenderse de varias plantas y mucho personal, la empresa SanCor sigue realizando los cambios estructurales que se había planteado, tanto en cuestiones organizativas como financieras, como de procesos. “En primer lugar esto significó venta de plantas y líneas de producción y traspaso de personal. Con todo lo producido se fueron cancelando distintos tipos de deudas comerciales, financieras e impositivas que redujeron sustancialmente el monto la deuda global de SanCor y permitieron mayor capacidad operativa y un mejor resultado del negocio”, indicó una alta fuente de la compañía con base en Sunchales, a TodoAgro.
En el presente SanCor tiene un menor recibo, al igual que la mayoría de las empresas lácteas del país: “Estamos con un menor recibo comparado con los promedios históricos, hoy recibimos en el orden de 750 mil litros diarios, producto de una menor producción de nuestros remitentes, ya que los tambos de la zona están golpeado por factores climáticos, y casi todo lo que procesamos es leche que remiten productores asociados a la cooperativa. Entendemos que en el corto plazo ese volumen va a ir creciendo, tanto por estacionalidad, como por la compra de leche a terceros”, indicó la fuente.
Diversos integrantes de SanCor han destacado que a pesar de ofertas tentadoras por parte de Adecoagro y otras firmas, ningún productor asociado de SanCor ha cambiado de firma.
Comienza una nueva etapa
El tránsito por una nueva etapa en la vida institucional de SanCor no ha implicado grandes cambios desde la caída y el vertiginoso desprendimiento de activos. Hoy Sunchales es una ciudad que sufre por la pérdida de fuentes de trabajo de SanCor. La firma sigue ofreciendo salidas anticipadas acordadas a los trabajadores de mayor edad y quienes trabajan en las plantas cobran -semanalmente- por debajo del convenio del sector, por acuerdo de partes.
Respecto al estatus de la megacompañía la fuente consultada fue tajante: “Es una cooperativa, como siempre. No cambió ni cambiará nada de eso”. Recordemos que en abril de 2018 se autorizó al Consejo de Administración de SanCor “para que realice todos los actos necesarios para la constitución de una Sociedad Anónima y transfiera a ésta las plantas productivas, personal, centros logísticos, las marcas de Sancor y demás activos y pasivos incluidos en la oferta».
Lo que sí está muy claro es que la reestructuración de SanCor no ha terminado como tal. “Diríamos que ha culminado la venta de activos importantes, y comienza la etapa de reestructuración logística y comercial. En esta etapa estamos trabajando para ajustar toda la operatoria al nuevo tamaño de empresa y a los nuevos requerimientos que se tienen”.
La realidad obliga también a crecer en competitividad y por ello “hubo y hay inversiones en las plantas, ya que como continuamos con toda la línea de quesos, lo que se hacía en otras plantas lo continuamos en las unidades que quedaron y eso significó completar equipamientos y adecuar líneas. Además estamos trabajando e invirtiendo para mejorar la productividad y eficiencia de todos los procesos, a través de automatizaciones de finales de línea y mejoras tecnológicas en general”, deslizó la fuente.
Cabe destacar que Sancor sigue produciendo toda la línea de quesos que tenía en el mercado y continúa elaborando dulce de leche, manteca, crema, fórmulas infantiles, leches UAT.
Apuesta a la capacitación
La empresa continúa con su plan de capacitación. Así fue que más de 100 productores de SanCor participaron el 6 y 7 de junio en jornadas de capacitación sobre de gestión empresarial y actualización de conocimientos sobre la actualidad y el futuro del sector.
Los encuentros se realizaron en las localidades San Guillermo y Sunchales (provincia de Santa Fe) y La Tordilla (provincia de Córdoba), y se trataron en profundidad temas que ayudan la toma de decisiones en relación a la producción y gestión en las empresas tamberas.
La licenciada Laura Gastaldi del INTA Rafaela abordó la “Situación actual del sector primario lechero y factores internos de la competitividad sectorial”, en tanto que el licenciado Spotorno, director del Centro de Estudios Económicos de Orlando J. Ferreres & Asociados, se refirió a los “Escenarios actuales y futuros de la economía argentina”.
Este ciclo de charlas continuará el próximo 5 de julio en Coronel Charlone, provincia de Buenos Aires.
Fuente: TodoAgro
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La Cooperativa de Huanchilla se afirma en la industrialización y va por la estabulación
La presentación en su portal de internet da cuenta que la Cooperativa de Tamberos Huanchilla Limitada se enfoca en la intermediación de leche, el picado de forrajes, el expendio de productos veterinarios, el acopio de cereales y la producción de subproductos como expeller soja en una planta propia y la comercialización de pellet de cáscara de soja, pellet girasol, pellet de trigo, semilla de algodón, burlanda de maíz húmeda y seca.
En Huanchilla están nucleados una treintena de productores de esa localidad, de Adelia María, La Carlota, Santa Eufemia y Serrano entre otros. Desde hace años manejan un importante volumen de leche que en la actualidad ronda los 150 mil litros diarios, y desde hace algún tiempo parte de las energías están puestas en un proyecto gigantesco: Un tambo asociativo en el que se estabularán 3.000 vacas.
“Es un proyecto que tenemos hace varios años, lo venimos tratando en las reuniones de consejo y ya le hemos dado más forma porque hemos hecho ya un proyecto con valores, con números para ver si a futuro podemos encarar ese tambo cooperativo”, puntualiza Mario García Díaz, presidente de la Cooperativa de Tamberos Huanchilla en diálogo con TodoAgro. Agrega que “nuestra cooperativa tiene varias patas, también industrializamos soja, leche y vemos que la producción de leche si no la tomamos en serio y en manos de este sistema asociativo podríamos fracasar en la industrialización por no tener la materia prima para la industria”.
Al profundizar el proyecto, el gerente de la entidad, Hernán Ghersi subrayó: “Estamos pensando en un tambo estabulado con módulos de 500 a 1500 vacas como para llegar a tener 3.000 vacas a largo plazo.
A la hora del diseño del financiamiento, García Díaz dijo que “estamos en un año donde los proyectos son difíciles de llevar a cabo. De todas maneras lo que decía el ministro Busso es que tenemos que estar preparados para que cuando esto se corrija podemos encarar este tipo de proyectos que demandan mucha inversión”. En los aspectos instrumentales, añadió: “Como nosotros lo vemos, la idea es un sistema de capitalizaciones donde los productores pueden aportar en distinta magnitud en función a su capacidad económica y lo pensamos cono una sociedad jurídica distinta pero que no deja de estar participando la cooperativa como institución”.
Preparados para exportar
La Cooperativa de Tamberos Huanchilla propició la sociedad anónima Cotahua que se hizo cargo de la explanta de SanCor, enclavada en Coronel Moldes, donde ya lleva invertido unos 10 millones de pesos, en mayor eficiencia, tratamiento del suero y capacidad de frío, y apunta a crecer en el mercado externo.
Consultado sobre el particular, Mario García Díaz señaló que “recién hace un año que estamos elaborando y va bien, nos hemos encontrado con gente adentro de la fábrica que son especialistas en la elaboración de estos productos y hemos llegado a tener producciones importantes de elaboración como el año pasado que llegamos a tener hasta 180.000 litros de leche de producción elaborando quesos. En este momento se ha bajado un poco pero es el bajón que ha tenido toda la lechería nacional”.
Cotahua está elaborando alrededor de 110.000 litros por días, tiene 33 empleados fijos, la parte de administración se maneja en conjunto con la cooperativa. Y hay parte de esa producción que estamos tratando de poder exportar, o sea la planta está preparada para hacer algún tipo de exportación de queso y el resto se comercializa aquí. Producimos quesos de pasta dura, sardos, algún reggianito y sobre todo quesos para rallar”.
En el cierre del diálogo con TodoAgro, el gerente Hernán Ghersi dijo en cuanto a los precios de la leche que “en mayo cerramos un promedio $14,85 y para junio, como nuestra empresa tiene poco rodaje como industrial, estamos dependiendo de oferta y demanda. Me parece que en función de eso se van a mover los números de este mes”.
Fuente: TodoAgro
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Ocho de cada diez argentinos no consumen la cantidad recomendada de lácteos
El 86 por ciento de la población argentina consume menos porciones de lácteos que lo recomendado por el Ministerio de Salud y sólo el 33 por ciento de los argentinos está al tanto de lo aconsejado por el organismo gubernamental: el consumo de tres porciones de lácteos por día.
“Este es el primer dato que llama la atención”, confesó Mariana Souto, Directora de Servicios Ómnibus, de Kantar a Clarín. Los datos surgen de una encuesta de Kantar, llevada a cabo entre septiembre y octubre de 2018, sobre una base de 1205 personas mayores de 18 años de todo el país.
Respecto al 86 por ciento, Sputo explicó que «un 6 por ciento es no consumidor, un 19 por ciento consume menos de una porción, un 35 consume una porción y apenas un 14 por ciento consume 3 porciones o más”.
Un alimento fundamental
La leche es un alimento que aporta vitaminas y minerales tan fundamentales para el organismo humano como el calcio y la vitamina D, pero no todos lo saben. Los que más informados están al respecto, según la encuesta, son las mujeres y los adultos mayores de 65 años.
La recomendación del Ministerio de Salud es el consumo de 3 porciones de lácteos por día (200 ml de leche, 200 cc de yogur más 30 gramos de queso).
En contrapartida, los que menos conocen acerca del tema son los jóvenes de 18 a 24 años. Esta franja etaria engrosa la alta cantidad de argentinos, el 67 por ciento, que no conoce la recomendación de 3 porciones por día.
“En las Guías Alimentarias de la Población Argentina los lácteos ocupan un lugar preponderante, luego de frutas y verduras, granos y alimentos integrales”, manifestó al mismo medio la licenciada Silvina Tasat, nutricionista, MN 1495. “Luego aparecen las carnes, los huevos, los aceites y como opcional, los dulces”, dice. La experta agregó que en el centro aparece el elemento vital, el agua. “Se deben beber 2 litros por día”, dijo.
Por otra parte el consumo de leche en todas las etapas de la vida se asocia a la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles, como obesidad, hipertensión arterial, síndrome metabólico y osteoporosis. “También es ideal para la rehidratación luego de la actividad física, previene la formación de caries y dada la naturaleza de su matriz, es un excelente vehículo para el aporte de vitaminas, minerales, ácidos grasos omega 3 y fibras, a partir de procesos de fortificación”.
Consumidores
Las personas de nivel socioeconómico más alto y los mayores de 65 años son los que más consumen leche. “Estos son datos que se mantienen sin cambios en todos los ámbitos: CABA, Gran Buenos Aires e interior del país”, agregó la experta.
“Es decir, sólo 2 de cada 10 argentinos incluye en su dieta diaria las porciones de leche, yogur y quesos necesarios para mantenerse sano”, afirmó. Sin embargo, explicó que el bajo consumo no parece responder a una cuestión económica «porque el índice bajo se vio en todos los estamentos de la población argentina, sin diferenciar por zonas”.
Mitos sobre los lácteos
Casi todos los encuestados estuvieron de acuerdo en considerar como falsa la afirmación que decía que “la leche es un alimento sólo para niños”, las opiniones se dividieron cuando se les preguntó por temas tan específicos como intolerancia a la lactosa, alergias y bebidas vegetales (mal llamadas leches, de almendra o soja).
- 9 de cada 10 argentinos reconocen como falso que la leche sea un producto solo para niños.
- Asimismo, 7 de cada 10 saben que es falso que los lácteos aumenten el riesgo de padecer osteoporosis y puedan generar caries.
- 6 de cada 10 consideran que no existe asociación entre consumo excesivo de lácteos y mucosidad y asma.
- 7 de cada 10 argentinos cree que los intolerantes a la lactosa no pueden consumir lácteos. La afirmación es falsa, ya que existen en el mercado lácteos deslactosados.
Además, se demostró que son falsas las airmaciones que dicen que la leche produce cáncer, que es mejor consumir leche orgánica o ecológica, y que la leche contiene antibióticos.
«Leche» de almendra y soja
En relación a la comparación de leche y extractos de semilla, almendra y soja, prima el desconocimiento. A la afirmación “Los extractos de semillas como almendra y soja son mejores que la leche”, 4 de cada 10 personas dijeron no saber si es falso o verdadero; pero empatan en 3 de cada 10 los que creen que es una afirmación verdadera y los que creen que es incorrecta.
“Las bebidas vegetales no se pueden utilizar como reemplazo de la leche de vaca, ya que no aportan los mismos nutrientes, vitaminas ni minerales. Por ejemplo, en el caso del calcio, el aportado por los lácteos es de alta biodisponibilidad para el cuerpo humano. En cambio, el calcio del reino vegetal tiene un aprovechamiento mínimo”, explicó la nutricionista.
Fuente: La Voz del Interior
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Asociarse para producir leche: ¿una opción para los tambos chicos?
En un contexto de concentración de la producción y de cierre de tambos la JIPL elaboró un breve informe que recomienda a los productores chicos asociarse con otros antes de abandonar la actividad y realiza un recorrido por el marco jurídico para los interesados en este modelo de negocio.
En un documento titulado “Asociarse para producir leche” la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) plasmó sintéticamente el marco legal de los modelos asociativos regulados en el Código Civil y Comercial, con el fin de brindarles información sobre un posible modo de negocio a “productores y asesores técnicos vinculados a la producción y comercialización de leche”.
El trabajo se inscribe en un contexto nacional -y mundial- en el que hace varias décadas que se viene registrando un fenómeno de concentración a nivel primario, con menos tambos que producen cada vez más leche.
En nuestro país -dice el informe-, el nivel de concentración no ha sido tan dramático, pero ha seguido la tendencia global, pues en el año 1988 el Censo Nacional Agropecuario registraba 30.130 tambos, con una producción nacional de 6.050 millones de litros (550 litros diarios), mientras que en el año 2018, la población de tambos fue de 10.722, con una producción anual de 10.097 millones de litros (2580 litros diarios).
Esta tendencia a la concentración, se debe a que se reduce el costo medio al aumentar el tamaño de la unidad productiva, básicamente por un efecto de dilución de los costos fijos. En otras palabras, los tambos más grandes para un nivel de eficiencia técnica similar- tienen costos menores que los tambos chicos. Además, “al aumentar la producción, el residuo que queda para retribuir a los factores de la producción (tierra, trabajo y capital) es mayor en los tambos grandes, por lo que estos son más competitivos frente a otras actividades agropecuarias y, cada vez más, frente al uso de los mismos factores en otros sectores de la economía”, señala el documento.
Con este análisis, la JIPL apuntó que para quienes desean permanecer en la actividad “y no cuentan con la capacidad para aumentar el tamaño en un plazo relativamente breve de manera individual, existe una opción que es la posibilidad de asociarse con otros productores que se encuentran en la misma situación, para alcanzar las ventajas de costo que les están vedadas de manera individual (al menos, en el corto plazo)”.
En función de estas consideraciones, el documento realiza una revisión de los contratos asociativos legislados en la reciente reforma del Código Civil y Comercial de la Nación (CCCN), “como elemento de juicio para los potenciales interesados en concretar iniciativas de asociación, que les permita definir si alguna de estas alternativas legales constituye un marco jurídico apropiado para el crecimiento y desarrollo de la empresa”.
A continuación, el informe, en el que se presentan tres alternativas de asociación “básicas”, y se discuten las principales características, ventajas y desventajas de tres formas de asociación contempladas en el CCCN.
Fuente: El Litoral
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Manfrey ya compró el campo para estabular 3.000 vacas
Las tendencias en la producción lechera mandan, en todos los países, aún en los que tienen crisis cíclicas profundas como Argentina. Así lo entienden muchos productores lecheros que van buscando atender a una mayor escala, una mayor producción individual y ganar terreno en la sustentabilidad de los sistemas. Uno de los sector que recoge el guante de estos desafíos en Argentina es Manfrey, una tradicional cooperativa del este cordobés que tiene base de operaciones en Freyre.
“Adquirimos un predio, y estamos en este momento tratando de llevar al papel lo que vamos a hacer, cuál va a ser la figura jurídica que va a tener este emprendimiento, si va a estar dentro de la cooperativa o en órbita de la cooperativa con otra forma jurídica, viendo la participación de cada productor ya que va a haber distintas proporciones”, dice a modo descriptivo Ercole Felippa, presidente de Manfrey, una cooperativa cuyo nombre refiere a Mantecas Freyre, que designaba muchas décadas atrás al principal producto que se producía en esa cooperativa y al lugar desde donde desarrolla su actividad: La localidad de Freyre.
La idea de un grupo de asociados es armar un free stall con módulos de 500 vacas, y llegar a los 6 módulos, con lo que sumarían unas 3.000 vacas estabuladas en el mediano plazo. “La idea es que la diferencia de producción individual por vaca sea la que amortice la inversión”, expresó Felippa.
El primer paso ya fue dado e implico una encuesta entre los 130 asociados para determinar el interés y compromiso de los asociados: “En esta posibilidad de generar un tambo asociativo lo primero que hicimos fue una encuesta en la que participaron un 55% de nuestros productores, en donde surgieron datos de los que se pueden hacer dos lecturas: una es qué mal que estamos y la otra es cuánto hay por hacer. De esa encuesta nosotros recabamos información productiva, económica y fundamentalmente social. No nos olvidemos que el tambo es una empresa familiar en donde la continuidad generacional, la edad del productor y toda esa serie de aspectos influyen en la continuidad de la misma. Nos encontramos con que no necesariamente los tambos porque no tengan escala no sean viables, sino que por ahí hay tambos con buena escala peor no tienen continuidad generacional o si la hay a la generaciones que siguen no les interesa la actividad, con lo cual eso a nosotros nos pareció importante tener esa información”, precisó el dirigente cooperativo.
Otra resultante de la consulta fue que había mucho interés en unos 20 asociados para constitutir un megatambo asociativo. “Hoy nosotros tenemos unos 20 productores que están participando, y de los distintos sistemas de asociaciones posibles que teníamos prácticamente se han descartado todas. Queda una y es que Manfrey construya un mega tambo y que los productores puedan participar aportando vacas y aportando tierra a esa estructura”. Para ese fin, Felippa anticipó a TodoAgro que ya abrocharon la compra de un predio: “Adquirimos un predio de 50 hectáreas destinadas a tal fin muy cerca de donde está la industria, en contacto con nuestras lagunas de tratamiento efluentes con lo cual desde el punto de vista ambiental nos va a permitir el tratamiento de efluentes que genere esta estructura”.
Queda por definir la cuestión jurídica, el instrumento legal que sea la herramienta para llevar adelante el megaemprendimiento, aunque técnicamente está confirmado que el confinamiento será mediante 6 free-stalls (galpones con camas de arena individuales para las vacas) de 500 vacas cada uno.
El pulso de la lechería 2019
Preguntado por el actual momento que transita el sector lechero, Felippa indicó que “una de las principales características que tiene esta apasionante actividad es lo ciclotímica que es, en donde las crisis en la lechería son prácticamente el común denominador. Yo diría que después de las situaciones adversas que pasamos hoy por hoy si lo medimos fundamentalmente en nivel de producción del sector primario, a mí que me toca estar de los dos lados del mostrados como productor y formando parte de la cooperativa yo diría que la relación existente hoy entre el precio del litro de leche, el maíz, la soja, el gasoil es muy favorable. Ahora eso nos debe servir, si bien nos da un respiro, para generar los deberes necesarios para que cuando se vuelvan a dar las situaciones cíclicas nos agarre mejor parados”. En la visión del empresario lácteo “en esos deberes debemos trabajar para la mejora de la competitividad, fundamentalmente los dos principales en la cadena son la producción primaria y la industria, si no somos competitivos ningún mercado, ni el interno ni el internacional, van a pagar un sobreprecio para cubrir nuestra falta de competitividad.
Cuánto pagó Manfrey por la leche
Respecto a la evolución del precio de la leche que de acuerdo a lo informado por el SIGLEA fue de $14,54 por litro, es decir 32 centavos de dólar, Felippa, dijo: “A nosotros la leche de mayo nos dio un promedio de $14,50 en donde tenemos tambos que cobran $15,70 y tambos que cobran menos pero ese es el promedio. Estamos prácticamente vendiendo en un 99% de mercado interno y exportando solamente a países limítrofes y procesamos entre leche propia y de terceros unos 400.000 litros”.
Respecto a la competencia por la leche, que en la zona noroeste de Córdoba se intensificó a partir del ingreso de Adecoagro a la planta de Morteros, el empresario dijo: “Hay un faltante de leche que nos afecta a todos y hay una pelea muy grande. La competencia está dentro de carriles normales y en función del negocio de cada uno es que pagamos el mejor precio posible y en las reglas de un libre mercado donde se pierde y se gana”.
Fuente: TodoAgro
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En Córdoba, 2.800 tambos producen 3.500 millones de litros al año
A pesar de que la producción de leche se mantiene estancada desde hace más de una década a nivel nacional, Córdoba es la principal protagonista. Con un universo de 2.800 tambos, la provincia produce 3.500 millones de litros al año. Ese volumen representa alrrededor del 34 por ciento de la producción nacional (sobre una producción de 10.500 millones de litros) y la ubica como la principal provincia productora.
Estos datos sobre la caracterización del sector lácteo cordobés fueron difundidos el miércoles por el Ministerio de Agricultura de la Provincia y forman parte de la información consignada en el Registro de Productores Lácteos.
«Hemos logrado, a partir del trabajo de un año con las Unidades Ejecutoras Locales del Senasa, la conformación de un registro que permite precisar el sector lácteo en la provincia. Se trata de información clave para la toma de decisiones», indicó Liliana Allasia, directora de Producción de la Provincia y encargada de presentar los datos del flamante registro.
Información
La base de datos, conformada a partir de una planilla encriptada y que fue depurada con el padrón de Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa), indica que hay 2.800 tambos activos en la provincia divididos en tres cuencas lácteas:
Noreste. Conformada por los departamentos San Justo, Santa María, Río Primero, Río Segundo y Colón, donde hay 1.469 tambos, con una producción diaria de 4,62 millones de litros diarios.
Sudeste. Integrada por los departamentos General San Martín, Tercero Arriba, Unión, Marcos Juárez, Juárez Celman, donde hay 995 tambos con una producción diaria de 3,896 millones de litros.
Sur. Abarca los departamentos Río Cuarto, Roque Saénz Peña y General Roca, con 331 tambos con una producción de 915 mil litros de leche por día.
«El sistema productivo se estratificada en 54,98 por ciento pastoril, 26,8 semiconfinamiento y 18,19 por ciento en confinamiento», indicó Allasia.
Datos productivos
El plantel productivo está conformado por 1,096 millones de cabezas, de los cuales 55 por ciento son vacas en ordeñe.
Además de los datos físicos y productivos del establecimiento, el registro tiene geo-referenciados a todas las explotaciones, además de contener la distancia de los accesos y la forma de tenencia de la tierra.
Según Allasia, el 38,44 por ciento de los tambos producen en campos 100 porciento propios, mientras que el 36,01 por ciento de los establecimientos tiene la explotación en campos 100 por ciento alquilados. Al tiempo que 23,4 por ciento produce leche en superficie tanto propia como alquilada”, sostuvo la directora de Producción.
Por su parte, Sergio Busso afirmó al finalizar la presentación: “El tambo es un generador de riquezas y el Registro de Productores Lácteos se constituye como una herramienta estratégica para el desarrollo de políticas públicas orientadas al sector lechero, con certeza y confiabilidad en los datos”.
Fuente: AgroVoz y Gobierno de la Provincia de Córdoba
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Vacas y vaquillonas de tambo en línea con los nuevos precios de la leche
La falta de reacción de las vacas en lactancia, el aumento de descarte a partir de la buena opción de vender el refugo para carne destinada a China, y la mayor cantidad de animales “rotos” por las inclemencias climáticas, están jugando a favor de una gran fluidez en el negocio de venta de vacas y vaquillonas, y un incremento de precios. Este cuadro de situación está sostenido también por los buenos precios de la leche, ya que se espera que el promedio de la leche remitida en mayo se mueva en torno a los $15.
Organizados por la Cooperativa Guillermo Lehmann y con el martillo de Miguel Romano, en la jornada de ayer en el remate de La Playosa (Córdoba), con una entrada de 502 vaquillonas adelantadas y paridas se logró un máximo de $65.000 y un mínimo $ 50.000 con un promedio de $61.800, las vaquillonas para entorar hicieron un máximo de $30.000, un mínimo de $22.000, y un promedio de $25.800, en tanto que las terneras se comercializaron con un máximo de $20.000, un mínimo de $10.000, promediando los $14.800.
La semana anterior en la Sociedad Rural de Santa Fe, en un remate de piezas de tambo se lograron estos precios: Vaquillonas adelantadas y paridas mínimo promedio $ 74.800, con un mínimo de $50.000 y un máximo de $90.000, las vaquillonas con preñez de 3 a 4 meses promediaron $40.000 (mínimo 35.000, máximo 45.000), las vaquillonas para entorar hicieron un promedio de $25.400 (mínimo $22.000 y máximo $30.000), las terneras un promedio de $16.800 (mínimo $14.000 y máximo $20.000), mientras que los toros se comercializaron entre $90.000 y 120.000.
Miguel Romano, reconocido martillero de la Lehmann dijo respecto al mercado de ejemplares de tambo lo siguiente: “Veo un mercado muy ágil en general, muy firme, con un gran faltante de oferta”. Además los tradicionales criadores y vendedores de vaquillonas redujeron su negocio casi un 50% por lo que esta fuente de provisión tampoco aporte para “calzar” la notable demanda.
Por otra parte el 27 de mayo, en Chivilcoy, provincia de Buenos Aires, la firma Saénz Valiente Bullrich remató 800 cabezas de la raza Holando del Tambo Los Claveles de la localidad de Líbano, partido de General La Madrid. Allí la vaca fresca se vendió de $50.000 a $60.000, los conjuntos más atrasados se movieron entre $30.000 a $40.000, y la vaquillona promedió $48.000.
Los Caisutti no pudieron “aguantar”
Semanas atrás la familia Caisutti, uno de cuyos integrantes generó un video del impactante de las inundaciones en Arroyo Algodón, que tiene en el Facebook de TodoAgro más de 360.000 reproducciones, decidió vender todo su tambo.
“Vendimos porque no daba para más, todavía tenemos mucha agua en el tambo, tuvimos que tirar la leche dos días, los animales se vinieron abajo y no los podíamos recuperar más; por lo que charlamos en familia y decidimos vender el tambo”, dijo semanas atrás a TodoAgro, Armando Caisutti en aquel momento.
El día de la venta llegó y así fue que a fines de mayo, con la organización de Emilio J. Servatto, se realizó la venta en las instalaciones de la firma rematadora en Oliva, en el centro de la provincia de Córdoba. “El remate fue muy bueno, podríamos ponerle un 9 en general. Pese a que el estado de la hacienda no fue el óptimo se vendió bien, rápido y ningún lote pasó dos veces, vendiéndose todo lo ofrecido en lotes de 4, 5 4 y 6 vacas”, dijo Caisutti.
Los precios estuvieron a tono con lo ofrecido. La vaquillona recién parida y la vaca fresca de primera y segunda parición se movió entre $45.000 y $60.000; todos los planteles de tercera parición se vendieron entre $38.000 y $45.000, mientras que la vaca seca promedió $33.000, y las vacas adultas promediaron los $28.000. “El promedio de todo el tambo fue de $36.500 más Iva, el establecimiento era libre de brucelosis y tuberculosis y todo fue muy positivo y rápido. Los 280 animales se vendieron en una hora y media. Los compradores llegaron desde Villa del Rosario, Cintra, Alto Alegre, entre otras zonas productivas”, dijo Armando Caisutti.
Fuente: Todo Agro
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Cuando el Estado es ineficaz sólo queda el relato: no funcionan ni el mercado lácteo ni los futuros de la leche
Lunes 18 de junio de 2018. Reunión de la Mesa Lechera, donde arreciaban las críticas de las entidades agropecuarias porque los tambos cerraban y los productores perdían plata produciendo. Desde la Secretaría de Agroindustria se presentó una herramienta salvadora: Mercado Lácteo.
La gacetilla oficial la definió como “una plataforma que permite vincular los tambos con las industrias lácteas, para transparentar y facilitar la negociación de la leche cruda”.
El titular del organismo, Luis Miguel Etchevehere, festejó el desarrollo realizado por el área que comandaba su director nacional de Lechería, Alejandro Sammartino, y con el cual se esperaba romper una supuesta cartelización de la industria láctea a la hora de pelear por la materia prima. “Esto se enmarca dentro de nuestros objetivos centrales, ya que con esta herramientas fomentamos la competitividad del sector para ayudarlo a posicionarse de mejor manera en los mercados tanto internos como externos”, dijo Etchevehere.
Pero nada sucedió. El famoso Mercado Lácteo jamás funcionó. Puro chamuyo.
12 de noviembre de 2018. La crisis de la lechería había llegado a extremos inimaginables: Llevaba dos años y los tambos caían como moscas. Pero el gobierno de Mauricio Macri seguía negándose a arbitrar entre los productores y la industria. Que el mercado decida. Culposa, de todos modos, la Secretaría de Agroindustria anunció el lanzamiento de un Mercado de Futuro para la actividad láctea.
Decía la gacetilla oficial: “Esta herramienta facilitará al productor y a la industria cubrirse de las posibles variaciones futuras del mercado”. Nuevamente aparecía la mano del director Sammartino detrás de la medida, que requirió que los mercados de futuros unificados, el Matba y el Rofex, dispusieran de sus mejores técnicos para concebir una posición que pudiera ser negociada a término por productores e industriales.
“Esto sin dudas es una posibilidad de generar empleo, de potenciar el arraigo rural, y de ingresar nuevas divisas por parte del sector”, exageró Etchevehere en esa segunda presentación.
El mercado de futuros de la leche arrancó a funcionar a las pocas semanas con mucha timidez, pues durante el verano se abrieron solo algunos contratos que sirvieron para fijar cierto precio de referencia. Pero no sucedió mucho más, porque al calor de una fuerte recuperación de los precios reales de la leche en el mercado físico (debido a una caída del 10% en la oferta y en el marco de evidentes faltantes de leche fluida en las góndolas) los operadores ni siquiera hicieron uso de esa herramienta.
En las últimas semanas, sin posiciones abiertas, el mercado de futuros de la leche dejó de figurar en las páginas del Matba/Rofex porque ya ni siquiera tiene precio de ajuste. No hay operaciones que mostrar. Desde esos mercados se aclaró que la opción sigue estando disponible, pero también dijeron que en los próximos días mantendrán nuevas reuniones con el actor privado para analizar cómo mejorar esa cobertura de precios que nació medio verde, forzada por la necesidad de la política. Y del relato.
Puro chamuyo. Otro fiasco de la gestión lechera.
Este sábado, en declaraciones a Radio Continental, el jefe de Gabinete de Agroindustria, Santiago del Solar, evaluó la situación del sector lechero y dijo que “la foto de hoy es muy buena. Las cosas han mejorado mucho y los precios vienen traccionando muy bien desde enero hasta la fecha”. En rigor, según los datos oficiales los precios pagados al productor han subido 100% desde el año pasado y a partir de marzo los tambos han vuelto a tener cierta rentabilidad luego de casi dos años de sufrir pérdidas. Disfrutan de un par de meses de bonanza los tambos que sobrevivieron.
Bienvenido sea.
Que no se le ocurra declarar ahora a Sammartino o a Etchevehere que este ha sido mérito de su gestión. Solo eso pedimos. Es que nos hacen acordar mucho a los funcionarios kirchneristas que inventaban medidas solo para los diarios y después no se hacían cargo de los malos resultados. Trigo plus, retenciones segmentadas, seguros multirresgo. Hay tanto que recordar…
Tanto relato agota. Resulta un insulto para la gente que en las buenas y en las malas ha seguido produciendo leche, a pesar de tanto chamuyo y de tanto funcionario ineficiente. Y mejor no pensar qué significaron estos anuncios fallidos para aquellos productores que no pudieron seguir con su tambos abiertos.
Fuente: Bichos de Campo
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